Il principio dell’Osmosi fu scoperto dal Premio Nobel Jacobus Hendricus T’Hoff già nel 1901.
È una proprietà tipica dei sali minerali: attraggono i liquidi, vincendo la pressione atmosferica, anche attraverso ostacoli che offrono resistenza, come i materiali semipermeabili. È il principio fisico secondo il quale le cellule del nostro corpo possono alimentarsi correttamente. Infatti sono ricoperte da una membrana semipermeabile che permette loro di filtrare ciò che serve (l’alimento e i sali minerali) e di espellere le sostanza inutilizzata. In natura l’osmosi si manifesta quando due soluzioni a differente concentrazione salina vengono separate da una barriera semipermeabile.
La soluzione più diluita passa attraverso la membrana per andare a diluire la soluzione più salina.

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